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鲜奶加热的方法 鲜奶加热后可以放多久
2022-05-14

现在人们的生活压力普遍较高,晚上喝一杯热牛奶有助于进入睡眠,但是我们一般从超市购买回来的酸奶都是常温的,那么牛奶应该怎么加热呢。

鲜奶加热的方法 

1、放在炉子上煮热,煮时用火要适当(较小),且须边煮边搅拌,以免锅底和锅边的奶受热过快而发生焦结。当煮至表面有热气时,即可关火不必煮沸;

2、微波炉加热,新鲜盒装奶必须先打开口,瓶装奶要先揭掉铝盖,加热数十秒即可,但该方法不适合无菌包,因无菌奶的复合包装材料中有铝膜层;

3、用热水浸泡加热,将牛奶放入50℃左右的温水中浸泡5~10分钟即可,热水温度不宜过高。

温馨提示:牛奶煮沸后,营养会有所损失,而且煮的时间越长,损失越多。这是因为随着温度的升高,牛奶中所含的维生素、蛋白质等营养成分都会发生化学变化,色、香、味会降低,还会转化成其他物质,所以牛奶加热时间不宜过长。

鲜奶加热后可以放多久

建议保存不超过24小时。 鲜奶味甘性平,其中含有丰富的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素以及钙、铁、磷等成分物质,营养价值以及食用价值比较高,适量食用对人体的健康具有好处。 一旦加热之后,其中的蛋白质、脂肪以及维生素成分物质,就会开始变性,这时候会加速其发生质变,滋生细菌以及微生物从而可能会导致鲜奶变质,所以鲜奶一旦加热之后,建议在24小时之内吃完。

 

鲜奶加热多长时间合适 

加热3-5分钟左右即可。 鲜奶中的营养成分含量是比较高的,含有大量的人体所必须的成分物质,加热使用对人体的肠胃更加温和,但加热的时间需要注意,不宜过长,因为鲜奶在加热的时候,其中的有效成分会变化,时间太长可能会变成凝固状,同时还会导致鲜奶变少,因此鲜奶在加热的时候建议加热3-5分钟左右即可。

鲜奶的营养价值

人们所饮用的鲜奶主要取自于奶牛、水牛和羊,还有马。鲜奶是微生物良好的培养基,其中水分含量大,pH值接近中性,脂肪、蛋白质和乳糖的含量高,富有营养价值。那么鲜奶的营养价值有哪些呢?

1、抑制肿瘤

牛奶和奶制品干酪中含有一种CLA的物质,能有效破坏人体内有致癌危险的自由基,并能迅速和细胞膜结合,使细胞处于防御制癌物质侵入的状态,从而起到防癌作用。

2、促进大脑发育

乳是哺乳动物出生后赖以生存发育的唯一食物,它含有适合其幼子发育所必须的全部营养素。牛奶中含有的磷,对促进幼儿大脑发育有着重要的作用。牛奶中含有钙,可增强骨骼牙齿强度,促进青少年智力发展。

3、美容养颜

牛奶营养丰富,含有高级的脂肪、各种蛋白质、维生素、矿物质,特别是含有较多维生素B族,它们能滋润肌肤,保护表皮、防裂、防皱使皮肤光滑柔软白嫩,使头发乌黑减少脱落,从而起到护肤美容作用。

4、镇静安神

牛奶含有一种可抑制神经兴奋的成分。起镇静安神作用。 睡前喝一杯牛奶可促进睡眠。

5、有助减肥

奶制品中丰富的钙元素,对人体内的脂肪降解非常重要。奶制品中的钙元素能帮助人体燃烧脂肪,促进机体产生更多能降解脂肪的酶。所以,如果您想减肥,每天至少要吃3份低脂或脱脂乳制品。

6、其他

牛奶中含有维生素B2,有助于视力的提高。 牛奶中的镁能缓解心脏和神经系统疲劳,锌能促进伤口更快的愈合。

牛奶中含有乳糖,可促进人体对钙和铁的吸收,增强肠胃蠕动,促进排泄。酸奶中含有大量的乳酸和有益于人体健康的活性乳酸菌,有利于人体消化吸收,激活胃蛋白酶,增强消化机能,提高人体对矿物质元素钙、磷、铁的吸收率。

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